300 g dyni
1 łyżka miodu
szczypta soli
1 mała cebulka
1 gałązka rozmarynu
1 gałązka świeżego tymianku
40 g sera z niebieską pleśnią lub fety
1/4 łyżeczki ostrej papryki w proszku lub słodkiej
1 łyżka mąki pszennej chlebowej
1-2 łyżki masła klarowanego
garść kiełków
Dynię oczyścić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach posolić i odstawić, następnie cebulę pokroić w piórka wymieszać z dynią i poddusić na patelni z odrobiną miodu - poddusić z łyżką masła pod przykryciem.
W międzyczasie jajka roztrzepać dodać posiekany rozmaryn, tymianek oraz odrobinkę pieprzu i ostrej papryki w proszku. Następnie dodać do jajek podduszoną dynię z cebulą i pokrojone na mniejsze kawałki ser, całość wymieszać z mąką - wylać na rozgrzaną patelnię z łyżką masła klarowanego. Smażyć na rumiano z obu stron.
Smacznego
http://www/magiawkuchni.blox.pl
