600 g oczyszczonej dyni
2 łyżki oliwy
2 duże jabłka
200 g ryżu do risotto
1 por tylko biała część
100 ml oliwy np :rozmarynowej
1 kiełbasa chorizo
1 papryczka chili lub 2 łyżeczki pasty z chilli
100 ml białego wina półsłodkiego
400 ml wywaru
200 g ananasa z puszki
sól, pieprz do smaku
2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1 pęczek pietruszki
Na oczyszczoną dynię rozgnieść ząbki czosnku posolić i natrzeć następnie polać oliwą.Obok ułożyć jabłka i ponakówać wykałaczką - piec razem z dynią.
Piekarnik nagrzać do 200 C i piec ok 30 minut.Upieczoną dynię i jabłka przestudzić i pokroić w kostkę. ( jabłka oczyścić z gniazda nasiennego i skóry)
Na patelni rozgrzać tłuszcz, w międzyczasie pokroić por w piórka i podsmażyć na patelni wraz z pokrojoną kiełbasą w plasterki. Teraz dodać ryż i smażyć ok 2 minutki , następnie dodać pokrojoną dynię i ananasa gdy płyn odparuje podlewać wywarem po łyżce aż do wyczerpania - na końcu wymieszać z pokrojoną natką pietruszki i pieczonym jabłkiem. Całość przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut , następnie podawać.
Smacznego
http://www,magiawkuchni.blox.pl
