1 szklanka maślanki
1/2 szklanki cukru trzcinowego
4 łyżki płynnego miodu
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżka ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
200 g chałwy waniliowo-kakaowej
ok 700 g jabłek
Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w ósemki, skropić sokiem z cytryny - odstawić.
W misce najpierw wymieszać mokre składniki , kolejno przekładać żółtka,maślankę,olej, miód i otartą skórkę z cytryny - wymieszać do połączenia składników. W drugiej misce wymieszać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. dodać do mokrych składników. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli dodając stopniowo cukier. Ubite białka delikatnie wymieszać z masą, odlać 1/4 ciasta i wymieszać z kakao. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia wylewać białą masę co jakiś czas dodawać kakaowej aż do wyczerpania. Następnie wciskać w ciasto wcześniej przygotowane jabłka , posypać kawałkami chałwy oraz płatkami migdałów i wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 60 minut do tzw suchego patyczka - wystudzić w uchylonym piekarniku.
Smacznego
http://www.magiawkuchni.blox.pl
