składniki suche:
3 i 1/3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
3/4 szklanki cukru pudru
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika (najlepiej domowej)
szczypta soli
składniki mokre
skórka otarta z 1 pomarańczy
180 g masła
1 jajko
3/4 szklanki melasy (ewentualnie golden syrupu lub płynnego miodu)
55 g gorzkiej czekolady, połamanej
Wszystkie składniki suche wymieszać w misce i przesiać.
Do garnuszka włożyć masło, melasę, czekoladę - podgrzewać mieszając do połączenia się składników. Lekko przestudzić.
Do suchych składników wbić jajko i wlać lekko przestudzoną mieszankę oraz skórkę z pomarańczy - całość zmiksować. Masę przełożyć do miseczki i owinąć folią spożywczą, wstawić do lodówki na 1-2 godziny. Pobyt w lodówce powoduje że masa jeszcze stężeje i nie będzie się kleiła.
Schłodzoną masę wyciągać z lodówki partiami i rozwałkowywać na grubość ok 3 mm dowolne kształty. Piec w 180 C ok 10- 12 minut. Wystudzone pierniczki udekorować lukrem.
Smacznego
http://www.magiawkuchni.blox.pl
