1 kg mandarynek
1 pomarańcz
1,5 szklanki brązowego cukru
2 łyżki przyprawy do piernika najlepiej domowej
sok z połowy cytryny
Zagotować wodę z cukrem dodać obrane mandarynki oraz sok z cytryny i gotować na małym ogniu ok 3 godzinki co jakiś czas mieszając, aż połowa płynu odparuje. Zdjąć z ognia i dodać przyprawy odstawić na jeden dzień w chłodnym miejscu. Kolejnego dnia znowu wstawić na gaz i gotować do prawie całkowitego odparowania płynu ciągle mieszając - aby się nie przypaliło. Zdjąć z ognia i przełożyć do słoiczków - pasteryzować ok 20 minut od zagotowania wody. Dżem po wystygnięciu robi się bardziej gęsty.
Polecam
http://www.magiawkuchni.blox.pl
