20 małych plasterków żółtego sera
2 duże cebule
gałka muszkatołowa
200 g pieczarek
sól, pieprz do smaku
szczypiorek
Ziemniaki ułożyć w blaszce i upiec w temp 200 C ok 40 minut do zrumienienia się skórki. Lekko przestudzić i poprzecinać na pół uważając by się nie oparzyć - wyjąc farsz a skorupki odłożyć. Cebulkę pokroić drobno usmażyć na oliwie i wymieszać z ziemniakami, pieczarki pokroić na małe kawałki i również usmażyć starając się nie mieszać i bez soli. Usmażone pieczarki wymieszać z ziemniakami - na końcu dodać pokrojony szczypiorek . Przyprawić do smaku i nakładać farsz do łódeczek, ułożyć na blaszce wyłożonej folią do pieczenia i na każdym kawałku ułożyć po plasterku sera zapiekać ok 30 minut.
Podawać na ciepło, choć mi na zimno również smakowały.
