1 kg pieczarek
200 g boczku wędzonego
200 g sera żółtego
2 żółtka
sól, pieprz do smaku
5-6 łyżek bułki tartej
1 łyżka oliwy
ponadto
jajka do panierki lub pozostałe białko
olej do smażenia
Pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej o najgrubszych oczkach, następnie usmażyć je aż woda odparuje - wystudzić. Następnie zmielić boczek i wymieszać z usmażonymi pieczarkami. Dodać jeszcze starty ser na małych oczkach i przyprawić oraz zagęścić żółtkami i bułką tartą - dodać łyżkę oliwy. Tak powstałą masę podzielić na dziesięć część. Formować kotleciki, panierować je w jajku i bułce tartej , smażyć na małym ogniu na rumiano.
Smacznego
www.magiawkuchni.blox.pl
