Ciasto
- 3 szklanki mleka
- 1 szklanka wody
- 4 duże jajka
- 2 łyżki roztopionego masła
- szczypta soli
- 3 szklanki mąki krupczatki
Mleko,jajka,wodę i masło połączyć , następnie miksując dodawać
stopniowo mąkę do uzyskania odpowiedniej gęstości ciasta. ( powinno być
jak gęsta śmietana)
farsz
- ok 750 g pieczarek
- 2 duże cebule
- odrobina oleju rzepakowego do obsmażenia
Pieczarki oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki usmażyć na patelni
na rumiano. Cebulę oczyścić i pokroić w kostkę usmażyć na rumiano -
przełożyć do pieczarek. Doprawić solą i pieprzem ja siekam jeszcze
całość w blenderze.
panierka
- 1 szklanka płatków żytnich
- 3-4 jajka
- olej rzepakowy do smażenia
Gotowe naleśniki posmarować na środku farszem i zwinąć po bokach na
zakładkę - następnie zwijać w duł tworząc rulonik. Tak przygotowane
naleśniki maczać w roztrzepanym jajku i obtaczać w lekko zmielonych
płatkach. Rozgrzać olej na patelni i smażyć na rumiano z obu stron.
Smacznego
