Babka z białą czekoladą i wiśniami

średnica formy 26 cm

• 125 ml maślanki
  
• 130 g miękkiego masła
• 150 g białej czekolady
• 100 g brązowego cukru
• 3 duże jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 150 g wiśni z syropu
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (zmielonej na proszek)
• 300 g mąki pszennej 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej - zostawić do lekkiego przestudzenia . W misce wymieszać mąkę z proszkiem i sodą. Do drugiej miski wrzucić masło i utrzeć z połową cukru na puszek,  dodać żółtka i maślankę oraz przestudzoną czekoladę - miksować do połączenia składników. Na końcu wsypywać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą i kawą aż składniki się połączą.
W misce ubić białka  stopniowo dosypując cukier, ubić na sztywno. Delikatnie wymieszać odsączone wiśnie z masą czekoladową,oraz ubite białko, ciasto wylać do wysmarowanej formy i wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 50 minut do tzw suchego patyczka.
Wystudzić w uchylonym piekarniku.

http://www.magiawkuchni.blox.pl