Składniki na farsz:
100 g maku
50 g suszonej żurawiny
50 g suszonych daktyli
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g kandyzowanej marakui
50 g kandyzowanych suszonych śliwek
5 łyżek płynnego miodu
3 łyżki orzechów włoskich
6 sztuk herbatników typu petit bure
otarta skórka z jednej cytryny
Mak zalać wrzątkiem i zostawić na 2 godziny. Po tym
czasie wylać wodę, a mak zmielić przez maszynkę o gęstym sicie wraz z
orzechami. Następnie dodać suszone owoce pokrojone na mniejsze kawałki oraz
miód i pokruszone herbatniki – wymieszać. Jeżeli lubicie bardzo słodkie
przekąski można dodać jeszcze miodu.
Składniki na ciasto pierogowe:
180 ml ciepłej wody
2 łyżki oleju Kujawskiego
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
Do ciepłej wody dodać jajko, olej, sól i wymieszać z
mąką – zagnieść ciasto, wyrabiając przez 10 minut. Ciasto przykryć ściereczką i
odstawić, aby odpoczęło. Po tym czasie rozwałkowywać na cienkie placki i
wykrawać kółeczka. Na nie nakładać po łyżeczce nadzienia i sklejać na górze w
kształt sakiewki.
Smażyć* w głębokim oleju na rumiano lub gotować w
osolonej wodzie.
*Sakiewki smażone podawać na gorąco, gdyż po
wystudzeniu mogą robić się twarde. Po ponownym podgrzaniu miękną znowu.
Ok. 45 sztuk
Porcji ok. 8
Czas 3 godziny
