forma 26 cm
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1 szklanka oleju rzepakowego
- 1 szklanka cukru + jedna łyżka
- 3 szklanki mąki krupczatki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 dużych jajek
- szczypta barwnika w proszku
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i barwnikiem - odstawić.
Żółtka oddzielić od białek, utrzeć do białości z łyżką cukru następnie
powoli dolewać mleko i olej oraz wsypać mąkę i wymieszać. Białka ubić na
sztywno dosypując stopniowo cukier, następnie delikatnie wymieszać z
masą żółtkową. Wylać do wysmarowanej masłem tortownicy i piec w
nagrzanym piekarniku 180 C ok 60 minut, wystudzić w uchylonym
piekarniku.
Poncz na jeden placek
- 1/4 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżki soku z cytryny
- 100 ml amaretto ewentualnie biały rum
- W ciepłej wodzie rozpuścić cukier i wymieszać z amaretto
Wystudzone ciasto przekroić na trzy części i każdy placek nasączyć przygotowanym ponczem.
Krem
- 750 g twarogu trzykrotnie mielonego
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 200 g białej czekolady
- 3 łyżki amaretto
- otarta skórka z dwóch cytryn
- 2 żółtka
W kąpieli wodnej roztopić czekoladę - odstawić by lekko przestygła.
Twaróg utrzeć z dwoma żółtkami, cukrami i amaretto, na końcu wymieszać z
białą czekoladą i skórką cytrynową.
Biszkopty przełożyć kremem, pozostawić 1/4 kremu do wysmarowania góry i boków.
Do dekoracji
- garść czereśni ok 50 sztuk
- ok 150 g czekolady roztopionej w kąpieli wodnej.
- 50 g białej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
- 2 łyżki cukru pudru
Roztopioną czekoladę przekładam do szprycy z końcówką 0,2 i dekoruję
boki tortu. Układam czereśnie, na końcu polewam wierzch czarną i białą
czekoladą. I przed podaniem posypuję czereśnie cukrem pudrem. Ciasto
schładzam przez noc w lodówce.
Smacznego
http://www.magiawkuchni.blox.pl
