Składnik na pastę migdałową
1 i 1/2 szklanki obranych migdałów
1 i 1/2 szklanki cukru pudru
1 białko ( surowe nieubite )
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
szczypta soli
Migdały z mielić w melakserze lub maszynce do mielenia mięsa na drobnym sicie wrzucając małe porcje migdałów. Zmielone migdały wymieszać z cukrem pudrem i resztą składników. Schłodzić dobrze w lodówce (ok godziny) przed wykorzystaniem masy na marcepan.
Składniki na marcepan
225 g pasty migdałowej
1 szklanka cukru użyłam cukru pudru
2 żółtka
1/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżka mleka
1 łyżeczka soku pomarańczowego
1 łyżeczka soku cytrynowego
1 łyżeczka olejku migdałowego
Pastę utrzeć z żółtkami i cukrem następnie dodając resztę składników. Można owinąć w folię i zamrażać.
Polecam
http://www.magiawkuchni.blox.pl
