2 filety z ryby
3 plasterki cytryny
4 plastry cebuli
1 łyżka suszonej benzyli
sól
Na sos cytrynowy
1 szklanka bulionu rybnego
sok z połowy cytryny + otarta skórka
sól, pieprz do smaku
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
Cebulę i rybkę posypać solą, rozłożyć folię aluminiową i posmarować oliwą na to położyć plasterki cebuli i ryby - rybę posypać suszoną bazylią i na sam wierzch plasterki cytryny . Całość zawinąć w folię i włożyć do nagrzanego piekarnika 180 C na ok 15 minut.
Przygotować sos
Do garnuszka wlać wywar rybny dodać sok z cytryny wraz z otarta skórką doprawić solą, pieprzem i cukrem zostawić na małym ogniu. Na patelni rozpuścić masło dodać mąkę i szybko wymieszać do połączenia się składników. Całą zawartość przełożyć do wywaru i szybko wymieszać aby składniki się połączyły zagotować i zastawić z ognia.
Makaron ugotować w gorącej wodzie delikatnie przelać zimną woda i polać gorącym sosem cytrynowym wyjąć rybkę z foli - ułożyć na makaronie wraz z cebulką.
Smacznego
www.magiawkuchni.blox.pl
