5 g soli
1 łyżka miodu
200 g obranej marchwi
180 ml ciepłej wody
150 g mąki pszennej
150 g mąki żytniej typ 1400
200 g mąki pełnoziarnistej
Połączyć zakwas z wodą, miodem, solą, drożdżami i starta marchewką oraz mąką pszenną - odstawić na 12 godzin.
Kolejnego dnia odgazować ciasto i dodać resztę składników. Wyrobić i przełożyć do formy aby zwiększyło swą objętość, z wierzchu posypać mąką. Po wyrośnięciu wstawić do nagrzanego piekarnika 220 C i piec ok 10 minut następnie zmniejszyć do 200 i piec jeszcze ok 40 minut.
Po upieczeniu chleb powinien mieć głuchy odgłos gdy do popukamy od góry.
Smacznego
www.magiawkuchni.blox.pl
