1 pierś z kurczaka
14 krewetek królewskich
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 młoda cukinia
3 łyżeczki startego imbiru
3 łyżeczki pasty tom yum
6-7 grzybków mung
3 pieczarki
1 marchewka
3 łyżeczki sosu rybnego
1 łyżeczka brązowego cukru
otarta skórka z cytryny + 1 łyżka soku
1 suszona chili
Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka ostu ryżowego
1 łyżeczka miodu
Ponadto:
makaron ryżowy
Krewetki oczyścić naciąć wzdłuż grzbietu i usunąć czarne jelito. Mięso z kurczaka umyć i pokroić w mniejsze plasterki wymieszać z krewetkami i zalać marynatą - odstawić na ok godzinkę.
Następnie wstawić bulion na gaz, marchewkę pokroić w słupki i wrzucić do wywaru. W międzyczasie podsmażyć na patelni krewetki oaz mięso z marynatą - przełożyć do garnuszka.
Grzybki zalać gorącą wodą, odstawić na 15 minut po tym czasie zlać wodę a grzybki pokroić w plasterki i wrzucamy do garna. Dodać starty imbir oraz przyprawy, cukinię w plasterki -podsmażyć na suchej patelni, a paprykę pokroić w paseczki i wrzucić do garnka gotować jeszcze chwilę. Pod koniec gotowanie dodać plasterki pieczarek, pokruszoną chili wraz z pestkami oraz otartą skórkę z cytryny i sok. Podawać z makaronem ryżowym.
Smacznego
www.magiawkuchni.blox.pl
