2 cebule
50 g rodzynek ja dałam żurawinę
2-3 łyżeczki soku z cytryny
1/2 szklanki oliwy dałam mniej
1 łyżeczka cukru
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Śledzie namoczyć w wodzie lub mleku przez ok 1-2 żeby niebyły zbyt słone. Następnie osuszyć i pokroić ukośnie w 2 cm kawałki. Żurawinę namoczyć we wrzątku , odcedzić. Cebulę obrać i pokroić w pół krążki, rozgrzać olej, wrzucić cebulę oraz posypać cukrem - przykryć i dusić do miękkości . Odkryć dodać żurawinę, sok z cytryny i jeszcze chwilę smażyć - połowę odłożyć a do reszty dodać koncentrat - wymieszać. Całość wystudzić, śledzie ułożyć na półmisku i położyć na wierzch cebulę czerwoną i jasną - podawać na zimno.
Smacznego
www.magiawkuchni.blox.pl
