4 duże cebule
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka kurkumy
3 łyżki oliwy z oliwek
2 małe papryczki chili
2 ząbki czosnku
3 łyżki ziarna sezamu
w oryginalnym przepisie były jeszcze
1 łyżeczka nasion kminku
2 -3 łyżki posiekanej kolendry (zabrakło)
Cebulę pokroić w piórka posolić, dodać kurkumę i dusić na oliwie z masłem pod przykryciem - gdy będzie dochodzić dodać pokrojoną chili, sezam i cukier. Przykryć i dalej dusić - następnie wrzucić różyczki kalafiora i wlać 1/4 szklanki wody, przykryć. Smażyć jeszcze chwilę, zestawić z ognia - tak pozostawić pod przykryciem by doszło. Kalafior powinien być lekko twardawy.
Podawać najlepiej na ciepło.
Smacznego
www.magiawkuchni.blox.pl
