1 kg brzoskwiń
1/2 kg cukru
1 czerwony grejpfrut
100 g płatków migdałów
30 g pektyny
Dynię oczyścić ze skóry i miękkiego miąższu pokroić ją w kostkę i zasypać cukrem odstawić na godzinkę. Brzoskwinie umyć i pokroić na mniejsze kawałki a pestki wyrzucić. Dynię wstawić na gaz i gotować bez pokrywki jak część soku odparuje dodać pokrojone brzoskwinie, wy-filetowanego grejpfruta i płatki migdałów, gotować na małym ogniu . Jak dżem zaczyna się robić gęsty pektynę wymieszać w minimalnej ilości wody i wlać do garnka wymieszać i gotować jeszcze chwile ok 15 minut. Dżem powkładać do wyparzonych słoiczków i pasteryzować od zagotowania ok 10-15 minut. Wystudzić przykryty ręcznikiem.
Smacznego
www.magiawkuchni.blox.pl
