Babka grephrutowa

•  2 grejpfruty
• '4 duże jajka 
• 100 ml oleju 
• 200 ml wyciśniętego soku z czerwonego grejpfruta(1 sztuka)
• 100 ml maślanki 
• 2,5 szklanki mąki krupczatki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 szklanka cukru do białek 
• 1/2 szklanki cukru do żółtek 

Grejpfrut sparzyć ,wytrzeć -  zetrzeć skórkę do miski dodać żółtka i cukier - utrzeć na puszek, wycisnąć sok oraz wlać maślankę, olej połączyć składniki. W drugiej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia - odstawić. Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli stopniowo dodając cukier. Do masy jajecznej dodać mąkę wymieszaną z proszkiem - zmiksować na końcu wymieszać delikatnie z ubitym białkiem i przelać do formy z kominem wcześniej wysmarowanej tłuszczem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 50 minut do tzw suchego patyczka, wystudzić w uchylonym piekarniku.

sos karmelowy 
1/2 szklanki mleka
1 mała puszka ugotowanego karmelu

Do garnuszka wlać mleko i przełożyć karmel wymieszać i gotować chwilę na małym ogniu ciągle mieszając - zdjąć z gazu i wystudzić - przed podaniem polać sosem karmelowym.