Schab gotowany

• 1 kg schabu bez kości

• 1 litr wody 
• 2 łyżki soli morskiej 
• 1 łyżka cukru 
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego 
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego 
• 3 ząbki czosnku dałam 
• 1 łyżka majonezu 
• 2 łyżki majeranku 
• 5 ziaren ziela angielskiego 
• 2 liście laurowe

opcjonalnie

• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku do wywaru

Wszystkie składniki oprócz mięsa umieścić w garnku zagotować - wystudzić, włożyć mięso i ponownie zagotować ok 8 minut. Po tym czasie garnek zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem na noc. Następnego dnia wstawić znowu na gaz i gdy się zagotuje parzyć jeszcze ok 5 minut , zdjąć z gazu zostawiając w zalewie - wystudzić. Następnie wyjąć z zalewy i można spożywać jako wędlinę do kanapek lub jako mięsko do obiadu.
Smacznego 
Rada : Schab najlepiej obwiązać dratwą aby nadać mu kształt, potem będzie lepiej nam się kroiło.

http://www.magiawkuchni.blox.pl