400 g wody
550 g mąki pszennej
1/4 szklanki serwatki lub mleka
1 łyżeczka suchych drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
W ciepłej wodzie wymieszać zakwas, oliwę,sól, serwatkę lub mleko i drożdże powoli dosypujemy mąkę miksując - do połączenia się składników. Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 12 godzin najlepiej na noc. Następnego dnia przerabiam ciasto i przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej wcześniej oliwą. Pozostawiam na ok 2 godzinki do wyrośnięcia - wierzch smaruje wodą i wkładam do piekarnika nagrzanego do 220 C, piekę 10 minut następnie zmniejszam temperaturę do 180 C i piec ok 35 minut. Wyjmuje chleb na kratkę i smaruję go wodą aby skórka nie była zbyt twarda. Nie kroimy go przed wystygnięciem.
Smacznego
www.magiawkuchni.blox.pl
