CUKINIA KONSERWOWA

• 4 kg cukinii (po oczyszczeniu 3300)
• 2 litry wody
• 3 szklanki octu
• 2 łyżki soli kamiennej
• 1 szklanka cukru
• chrzan
• ziele angielskie
• pieprz w ziarnach
• sucha lub świeża papryczka chili
• czosnek
• baldachimy kopru

Cukinie oczyścić z miękkiego miąższu i pokroić w paski - poukładać ciasno w słoiku. Następnie zagotować wodę z cukrem,solą i octem, wystudzić. W międzyczasie włożyć do każdego słoiczka po dwa kawałki chrzanu, po dwa ząbki czosnku, po kawałku papryczki chili, kilka ziaren ziela angielskiego ,pieprzu i koper.  Zalać zimną zalewą, zakręcić słoiki i pasteryzować w wodzie od zagotowania 20 minut. Po tym czasie wyjąc słoiki odwrócić do góry dnem i przykryć ręcznikiem. Tak zostawić do całkowitego wystygnięcia.
Smacznego


www.magiawkuchni.blox.pl