2 DUŻE PĘCZKI SZCZYPIORKU
2 PĘCZKI KOPERKU
2 LITRY KWAŚNEGO MLEKA LUB MAŚLANKI
3 DŁUGIE OGÓRKI
SÓL, PIEPRZ do smaku
JAJKA UGOTOWANE NA TWARDO po 1 na osobę
Buraczki odciąć od botwiny oczyścić i pokroić w drobną kostkę troszkę zostawić resztę ugotować w małej ilości wody z solą.
Ugotowane buraczki wystudzić. Ogórki obrać i pokroić w drobna kostkę wrzucić do garnka, na to pokrojony drobno szczypior i koper oraz liście botwiny - posolić i odstawić na ok 15 minut by przeszło solą. Następnie kwaśne mleko roztrzepać wlać ugotowane buraczki z wodą wymieszać. Dodać resztę pokrojonych warzyw i dokładnie wymieszać. Doprawić ewentualnie do smaku solą i pieprzem. Podawać z pozostawionymi buraczkami oraz ugotowanymi jajkami.
Smacznego
www.magiawkuchni.blox.pl
