300 g melasy z trzciny cukrowej sypkiej
230 g masła lub margaryny
200 g cukru
1 kg mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 jajka
110 g cappuccino o smaku brandy
15ml brandy
15 ml ekstraktu wanilii
W małym garnuszku podgrzać melasę, masło i cukier- mieszając. Zdjąć z ognia i odstawić na do przestygnięcia.
Do dużej miski przesiać mąkę,dodać proszek do pieczenia, przyprawy i sól. Zagnieść ciasto dodając jajka, brandy, ekstrakt waniliowy, cappuccino w proszku i przestygniętą melasę można użyć miksera choć ja wolę ręcznie. Kulę z ciasta przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na ok 1 godzinkę do mocnego schłodzenia. Odkrawać małe kawałki ciasta, rozwałkować jak najcieniej. Następnie foremkami wyciąć dowolne kształty.
Piec w temperaturze 180ºC przez 5 minut - do czasu, aż brzegi pierniczków zaczną się rumienić. Wyjąć z piekarnika, studź na kratce.
Smacznego
www.magiawkuchni.blox.pl
