100 g MĄKI PSZENNEJ
1 ŁYŻKA CUKRU WANILIOWEGO
OTARTA SKÓRKA Z JEDNEJ POMARAŃCZY
250 g MAKI PSZENNEJ
4-5 JAJEK
1/2 OLEJKU POMARAŃCZOWEGO
OLEJ DO SMAŻENIA
CUKIER PUDER DO POSYPANIA
Potrzebne będą :
papier do pieczenia
szpryca z końcówką gwiazdki 0,8mm
ręczniki papierowe
Do garnuszka wlewamy wodę, dodajemy cukier waniliowy,i gotujemy do rozpuszczenia się masła. W między czasie mąkę wsypać do miseczki i zetrzeć do miej skórkę z całej pomarańczy. Do gotującego się masła z woda dodać jeszcze olejek pomarańczowy i wsypać mąkę ze skórką i szybko mieszać pałką drewniana do uzyskania jednolitego ciasta i ciasto będzie odchodzić od brzegów - zdjąć z ognia i przestudzić. Po przestudzeniu ciasta rozgrzać olej a do ciasta wbijać kolejno po jednym jajku do uzyskania dość gęstego ciasta aby się nie rozwaliło podczas smażenia. Rozkłady papier do pieczenia i tniemy go na kwadraty na to wyciskamy ze szprycy ciasto tworząc krążki tak uformowane ciasto na papierze kładziemy na gorący tłuszcz papierem do góry i smażymy na minimalnym ogniu na jasno złoty kolor. Wyciągamy na ręczniki papierowe do odsączenia z tłuszczu, przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.
Jeżeli ciast postoi zrobi się płynne można je uratować dodając mąkę do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Smacznego
http://magiawkuchni.blox.pl/html
